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Cuoco senza stelle

Franco Luise

Chi è il cuoco senza stelle? È il professionista in camice bianco che ha perfezionato il tuo snack preferito o lexecutive chef di un grande albergo? È il cuoco della trattoria sotto casa o quello che programma i pasti per tuo figlio a scuola? È la figura che si è occupata dei pasti nel tuo ultimo viaggio in aereo, in treno, sulla nave di crociera, oppure semplicemente uno che se ne infischia del sistema, delle valutazioni in genere che siano toque, punteggi o le famigerate stelle? Sicuramente il cuoco senza stelle è una figura che dovrebbe incuriosire molto di più dei suoi colleghi tanto reclamizzati. Dopotutto, per la maggior parte delle persone, il suo operato ha molta più incidenza sulla loro vita quotidiana. Nel raccontare la propria vita dietro i fornelli, Franco Luise, cuoco rigorosamente senza stelle, offre un ritratto di una categoria che, pur essendo massiccia in presenza e dotata di capacità creativa e manageriale, opera nellombra. Dimostra che le soddisfazioni della professione lontana dai riflettori esistono eccome, ma fa notare quanto sia sconcertante trovarsi rappresentati da divi che non cucinano da tempo o da spadellatori narranti perennemente in viaggio da un evento allaltro. Luise non ha scritto un libro di formazione professionale, ma il suo racconto comprende consigli e strategie per le nuove generazioni di cuochi. Non ha compilato un ricettario, ma racconta piatti legati alla sua memoria. Non ha confezionato una diatriba contro lavanzare dello chef mediatico, ma consegna un lucido appello a tutti i cuochi che operano nellanonimato di rivendicare la dignità della loro professione.

Scopri Cuoco senza stelle di Luise, Franco: spedizione gratuita per i clienti Prime e per ordini a partire da 29€ spediti da Amazon. Cuoco senza stelle è un libro di Luise Franco , pubblicato da Bibliotheca Culinaria nella sezione ad un prezzo di copertina di € 18,00 - 9788895056876

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9788895056876 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Sicuramente il cuoco senza stelle è una figura che dovrebbe incuriosire molto di più dei suoi colleghi tanto reclamizzati. Dopotutto, per la maggior parte delle persone, il suo operato ha molta più incidenza sulla loro vita quotidiana. cuochi senza stelle . 5 Novembre 2014 | danilo giaffreda. ... Ne sa qualcosa un grande cuoco di lunga, navigata e solida esperienza, il veneto Franco Luise, che su questa grande illusione ci ha intitolato l'ultimo dei suoi libri dove narra, mettendosi - quasi ...

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Mattio Mazio

Cuoco senza stelle is an autobiography or perhaps a literary critic might call it a coming-of-age story because it recounts the experiences and emotions that transformed a young man into a professional chef. It’s also an open letter to those contemplating the profession. With its advice for career strategy, the book offers concrete information to those …

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Noels Schulzzi

22 giu 2014 ... Cuoco senza stelle è il titolo di un volume scritto da un cuoco “rigorosamente senza stelle”, orgoglioso della sua professione, grande narratore ...

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Jason Statham

Sicuramente il cuoco senza stelle è una figura che dovrebbe incuriosire molto di più dei suoi colleghi tanto reclamizzati. Dopotutto, per la maggior parte delle persone, il suo operato ha molta più incidenza sulla loro vita quotidiana. 17 Settembre 2014 Biblioteca di Villa Bruno - Via Cavalli di Bronzo - San Giorgio a Cremano (NA) l'Associazione Spaghettitaliani e Progetto San Giorgio hanno

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Jessica Kolhmann

16/12/2020