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Il gusto del formaggio. Conoscere le forme del latte

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Ampiamente rinnovato e aggiornato nei contenuti, con una veste grafica più moderna e accattivante, torna in libreria uno dei primi manuali di Slow Food Editore dedicato alleducazione del gusto: Il gusto del formaggio. È rivolto ai sempre più numerosi consumatori che desiderano approfondire le loro conoscenze su uno dei settori più ricchi e variegati della produzione alimentare: il mondo dei formaggi. Abbinando il rigore scientifico a un linguaggio accessibile, la ricchezza di informazioni alla varietà del repertorio iconografico, il manuale fornisce le conoscenze indispensabili sul formaggio, il latte e le sue caratteristiche, le tecniche di produzione, le tipologie, la degustazione e gli abbinamenti in cucina.

Per orientarsi nel variegato mondo dei formaggi serve un manuale d'eccezione: l' esperienza trentennale di Slow Food ti accompagnerà nel viaggio alla scoperta delle forme del latte, dalle modalità di produzione della robiola alla l... 19 ago 2007 ... E anche all'interno del crudo, c'è crudo e crudo perché il latte migliore - e quindi il formaggio - è quello ottenuto da mucche a pascolo libero, ora in ... Le forme del latte, manuale per conoscere il formaggio ed...

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9788884993014 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Il formaggio Montébore, un formaggio antico, il formaggio più raro al mondo, le cui origini si perdono nei secoli, ... per non conoscere l'estinzione, per non sparire dal mondo del gusto e della qualità. ... nella sua totale produzion...

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

Scopri Il gusto del formaggio. Conoscere le forme del latte di : spedizione gratuita per i clienti Prime e per ordini a partire da 29€ spediti da Amazon. Per storia, tipologie, forme, sapori, il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare. In questo libro, rinnovato nei contenuti e nell'aspetto grafico, Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone ogni aspetto, dalle famiglie agli ingredienti delle migliori produzioni artigianali, dalle tecniche di lavorazione ai segreti della degustazione ...

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Jessica Kolhmann

Il gusto del formaggio. Conoscere le forme del latte, Libro. Sconto 5% e Spedizione gratuita per ordini superiori a 25 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Slow Food, collana Manuali Slow, brossura, settembre 2019, 9788884995889. Compre online Il gusto del formaggio. Conoscere le forme del latte, de na Amazon. Frete GRÁTIS em milhares de produtos com o Amazon Prime. Encontre diversos livros escritos por com ótimos preços.