Prodotti a denominazione di origine. Fattore di competitività e qualità. I formaggi

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con il suo contenuto di cultura e tradizione garante della qualità, attribuendo successo ai prodotti a denominazione e indicazione di origine, con un peso sempre maggiore nelle esportazioni11. 5ISMEA, "La competitività dell'agroalimentare italiano-Check-up 2007”. I prodotti Dop, Igp e Stg si confermano componente significativa della produzione agroalimentare italiana e fattore di competitività delle realtà agricole locali. Pur mantenendo talune caratteristiche tipiche dei prodotti di nicchia, il settore dei prodotti di qualità va assumendo dimensioni sempre più importanti.

14/01/2021

Prodotti a Denominazione di Origine. Fattore di competitività e qualità: i Formaggi